越来越多的人重视食品安全，所以很多人开始做自己的，大量的衣服和食物，不仅馒头，面包，饺子在家里自己动手，甚至油在家里自己挤，互联网火家油榨，一天可以卖上百。
    
     首先，杂质不能去除，而且油是混浊的。这种混浊会影响油的风味、口感和安全性。植物油本身含有较多的不饱和脂肪酸，容易氧化变质，随着这些杂质变得较难妥善保存，而且时间越长，越容易氧化，越危险。吃。
    
     其次，无论是花生、大豆还是油菜籽都受到黄曲霉毒素的侵染，在油脂精炼过程中，大部分黄曲霉毒素都会被去除，因此精炼油不易产生黄曲霉毒素过量，自身油不精制，超标的可能性很高，黄曲霉毒素致癌。Enistic性很高，因此，在家榨油并不比从超市买油更安全。
    
     蒋彤说，理论上，长期高温处理确实能将一些不饱和脂肪转化为反式脂肪。然而，在合理的精炼过程中，转化率并不高。
    
     根据国家食品安全风险评估和交换中心的调查数据，近年来中国市场上的植物油中反式脂肪酸的含量约为1%。
    
     考虑到每天食用的植物油的数量，与反式脂肪有关的健康风险是可以忽略不计的。
    
     破碎方法是通过物理压力将油直接从油中分离出来。整个过程不涉及任何化学添加剂。味道比较丰满，比较安全。
    
     浸出方法是将石油原料浸泡在溶剂中，然后在高温下提取。采用六脱脂工艺（脱脂、脱胶、脱水、脱色、除臭、脱酸）进行处理。最大的特点是产油量高，生产成本低。本方法可能存在溶剂残留，但目前国家对溶剂含量有要求，为了检测，一些大牌号的食用油也可以安全食用。