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榨油机价格自榨油、黄曲霉毒素很容易超过标准
发布日期:2018-11-01 08:52

5月12日,国家食品药品监督管理局公布了2014年全国食用植物油抽样检验结果。共检测到362批不合格食用植物油。不合格品主要为黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、残留溶剂、酸值(价格)、过氧化值和过量溶剂。
    
     黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、溶剂等是如何产生的有什么害处记者采访了河南油蛋白生物工程技术有限公司王伟亮。
    
     黄曲霉毒素B1可分为多种类型。黄曲霉毒素B1是一种毒性强、危害大的致癌物。油脂中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因是原料储运不当、工艺控制不当。
    
     苯并(a)芘是一种明显的致癌物,植物油中苯并(a)芘过量主要是由于原料储存不当、油料高温蒸炸或加工过程中油料干燥不当造成的。
    
     当溶剂残留量过高时,苯、多环芳烃等有害物质会对人体健康造成危害,溶剂残留不合格的主要原因是生产过程中浸出溶剂的去除不彻底。溶剂残留量与采油设备、工艺技术和溶剂本身的性质有关。
    
     过氧化值的增加是油脂氧化酸败的早期指标,反映油脂是否被氧化和劣化。长期摄取油脂氧化产生的脂质过氧化物会损害人体细胞的正常生理功能,其主要原因是:原料中的脂肪被氧化,原料未能妥善储存和运输,以及有效的抗氧化作用。没有采取措施,精炼过程不到位。
    
     酸值主要反映食品的酸败程度,长期摄取酸败的油脂中的醛和酮类会对健康产生一定的影响。如果油有沙拉味,要避免食用。不合格酸值(价格)的主要原因是原材料不合格、生产工艺不合格和储存不当。
    
     在日常生活中,人们经常从农村的亲戚那里买花生油,淘宝网上也有很多卖食用油的商家,打着自产自榨、古法榨的旗号。
    
     农民自己生产油,给人的印象是看得见,很可信,但是因为抽油工艺简单,黄曲霉毒素问题无法解决。在农村的小作坊里,最明显的发霉种子会在榨油前被挑出,粗过滤杂质。虽然黄曲霉毒素肉眼无法观察到,也没有明显的发霉的种子会含有,简单的油压机无法操作。可以有效地处理黄曲霉毒素,保证油的质量。古代挤压和农场自挤都是销售噱头。
    
     生产食用油的方法主要有挤压法和浸出法。当谈到这两种方法的区别时,王伟亮通过洗衣服来解释。粉碎方法是用物理和机械方法从原料中挤出油,这相当于洗衣后用手拧水。但无论如何都不可能把衣服拧干。浸出法是用有机溶剂溶解滤饼中的残余油,相当于在阳光下烘干衣物。根据国家规定,在破碎油、一次浸出油和二次浸出油以及二次浸出油中均未检出溶剂。Y和三级浸出油均小于50mg/kg。
    
     破碎方法采用物理和机械方法提取油。生产过程需要高的原材料。需要仔细选择原材料。石油产量低。原料的色、香、味保存良好,油中维生素E和蛋白质生物活性物质等营养成分损失较少。
    
     榨油后的油饼中含有大量的油。浸出法采用化学萃取的原理,选择能溶解油的有机溶剂,通过浸渍或喷淋从滤饼中分离出油,然后通过一系列化学精制工艺如im纯度去除、脱酸,油基本无色、无味,可能残留溶剂,与压制工艺相比,浸出工艺便宜。
    
     为了让消费者消费清楚,中国的相关规定很明确:必须在产品标签上注明挤压、浸出字样。挤压和浸出过程都是国家和国际上允许的。但是,也有一些有害的石油公司生产混合油。将萃取油加到标签上没有标示,有的会与萃取油混合在挤压油中,标签上压字,欺骗消费者。
    
    
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